ホワイトデーや母の日のギフト考えてますか？

あの震災から早一年。
色々な意味で日本も変わったり変わらなかったり。
まだまだ苦しい世の中ですが、早く笑顔で暮らしていきたいものです。
被災地の一日も早い復興を心よりお祈りいたします。



大切な恋人や家族、友人にホワイトデーのお返しは考えましたか？


cafebandaの楽天ショップではギフト包装して大切な方までお送りいたします。

ご希望など、聞ける範囲でお聞きいたしますので、ぜひこの機会にどうぞ！



カーネーション入りで母の日ギフトも可能かもしれません★

3/15より、春の送料無料セットが始まります！
是非ご期待くださいね☆

カフェ本「みんなのアートカフェ」の表紙になりました。

グラフィスさんから発行される「みんなのアートカフェ」の表紙、
cafeBandaです。

店舗紹介は49ページ。
いつも素敵なご紹介で、感謝です。

たくさんの本に載せていただいておりますが、表紙は初、かな…？！
喜ばしいことです！


展示をご希望の方、ご連絡くださいね～！

3/20&4/21 1dayクッキング@クシマクロビオティックアカデミー

梅のつぼみもそろそろ膨らむ頃、いかがお過ごしでしょうか？

渋谷カフェバンダで始めたお料理教室「こちかぜごはん」
はじめて1年が経ちました。

現代食のかたに、正食を楽しく伝えたくて始めました。
フェス出店や、外部のお料理教室の合間をぬって開催。


こちかぜごはん、なぜこの名前にしたのか。
同じ季節になってみて、改めて振り返ってみました。

東風（こち）…春風のことです。

氷を溶かし、花や若葉を芽吹かせるかぜ。

目新しいものが漂流して着地する、素敵な目覚め、始まりと出会いを予感させるお料理教室にしたかったのです。

初心忘れるべからず、です。



昨年からクシマクロビオティックアカデミィでも、講師をさせていただいております。
3月、4月もボリュームたっぷりの楽しくなるメニュー、話題の塩麹を使ったメニューで、皆さんをお待ちしております！

花粉症対策も食事でスッキリさせちゃいましょう。


◆3月20日(火)祝日11:00～13:30◆

【実習メニュー】　
●きのこと車麩のストロガノフ&サフランライス
●春野菜のスチーム　2種のソース添え(ほうれん草のジェノベーゼ&くるみ味噌)
●丸麦と野菜のあっさりコンソメスープ
●米粉とおからのベリーマフィン


◆4月21日(土)11:00～13:30◆

【実習メニュー】
●春キャベツと板麸のミルフィーユ風
●菜の花とわかめの炊き込み玄米ご飯
●有機人参のラペ
●新玉ねぎの梅スープ
●塩麹キャラメル豆乳プディング



講師/「cafe banda」オーナー関 牧子
受講費/5,250円(税込)
定員/12名
会場/川崎校
川崎校受付専用ダイアル/03-5475-3381

みなさんお気軽にご参加ください！
損はさせません！

1Dayパン教室 「こちかぜごはんmeets山パンフォカッチャ」 3/3,3/11

　　　　　

昔ながらの自然な食事や、野菜の本来の味を忘れていませんか？
日々の身体の声、聞こえてますか？
外食や、加工品の多い食生活を脱して、毎日快適にぴかぴかに過ごせたら…！
マクロビオティックをベースにした、卵や乳製品、白砂糖を使わない、美味くナチュラルな、
ベジタリアンでも安心のお料理教室です。


大好評の天然酵母パン講座を2日間開催します。
パンは美味しい山パンさんが講師、
スープ、デザートはBandaの関が担当します。
人気の限定講座なのでご予約はお早めに！
（写真はイメージ、前回の教室です）

「こちかぜごはんmeets山パンさんのフォカッチャ教室」

日時：3月3日（土）3月11日（日）　
　　　　10時半までに集合、13時半頃まで　(試食時間含)

場所：渋谷カフェバンダにて
(渋谷駅ハチ公口徒歩13分/地下鉄代々木公園、小田急代々木八幡徒歩6分)

費用：3500円

持ち物：エプロン、頭に巻くもの、筆記用具、
　　　　お持ち帰りの酵母を入れる瓶かタッパー、練った生地を入れる手さげ

実習内容：
①天然酵母きのこのフォカッチャ
②塩麹と春キャベツのザワークラウト
③春野菜とレンズ豆のスープ
④おからベリーマフィン

楽健寺酵母のおすそ分けあり、扱い方などレクチャーありです！
楽健寺酵母とは果物や野菜や玄米ごはんなどを培養基にして発酵させた酵母です。



材料仕入れの都合により、内容が多少変わることがございます。
お申し込みの際、参加費を3日以内にお振り込みいただきます。
キャンセルは3日前までにお願いします。
材料の関係上、3日切ると、料金は返金できません。
少人数制です。定員になり次第、締め切らせていただきます。


講師：関　牧子
KIJ認定クシ･マクロビオティックアドバイザー/日本フードコーディネーター協会認定フードコーディネーター/渋谷cafeBandaオーナー
2002年、渋谷カフェバンダを開業。安全な素材で、すべて手作りのものを提供したいという思いを込め、2005年ごろからマクロビオティックのメニューを取り入れる。固くなりがちなマクロビオティックやヴィーガン対応の料理も、ノンベジタリアンでも満足できるよう、日々試行錯誤。
2011年、自身で「こちかぜごはん」主催、クシマクロビオティックアカデミーにて1dayレッスンの講師を開始。
無理なく、楽しく快適に過ごせるようなマクロビオティックを伝えるため、活動中。

お申し込み、お問い合わせ：
Banda　
tel&fax;03-3467-5105　
〒150-0047 東京都渋谷区神山町41-3
e-mail;[e-mail]

バレンタインのお菓子教室レポート

昨日はバレンタインデーでした。
みなさんどうお過ごしでしたか…？



2/4と2/11にマクロビオティックのバレンタインお菓子講座をさせていただきました。

恋する乙女もいれば、自分用という方もたくさん参加して頂けました。




メニューは
オレンジピールとラムレーズンのココアパウンド
米粉のココアスノーボール
オートミールバー
　　　

可愛くラッピングまで

そんなイベント卒業しました、なんて言わないで
たいせつな人に想いを伝えることは大切ですよね。

一年に１度くらいそんな日があっていいと思います。


最後にパチリ。
みなさん幸せいっぱいのお顔で帰って行きました。

昨日はどう過ごしたのか先生気になるわ…！(*´∀｀*)

スタッフ募集のお知らせ

ずいぶん暖かくなりましたね～
私はおととい、ジャケットのファーをはずしました！


もうすぐ春ということで、新しい季節になるということで、
cafeBandaではこのたび、新しいスタッフを募集することとなりました！


恐れながら、以下の条件で募集させていただきます。

・キッチン経験２年以上
・心身ともに、健康な方
・男女不問
・学生不可

ご興味のある方は、お電話、メール、直接スタッフまで、お問い合わせください！詳細は、その際にお伝えいたします。

ただいま、総勢６人で、励まし合い、指摘し合いながら、仲良く働いております～

たくさんのご応募、お待ちしており～まっす！！

earth garden冬 出展しました！

2012/1/28、29とアースガーデン冬に出展させていただきました✩

今回は天然酵母パンと焼き菓子のみの出展でした。
が、、、

バンダにはオーブンが１台＆通販の工房のオーブンのみ。

パン２００～３００個、スコーンやマフィン２００個、焼くのはとても大変なことでした。
楽健寺酵母の発酵にもかなり時間が掛かり…

土曜夜から日曜日は朝までぶっ通しで仕込み。

それでも間に合わなかったものもあり…

スタッフ全員の底力で、焼き切りました(*´∀｀*)
　　さあ、いそいで届けなきゃ。

後追いで焼きたてのスコーンとマフィンをデリバリー。
「焼きたてのマフィンです～」
と言ったら、お客さんに「なんで？焼きたて？」
と突っ込まれたり。。。

強風に悩まされながら、ご来場いただいた皆様の笑顔で癒されました～(^Д^)

わざわざブースにお立ち寄りいただいた皆様、寒い中本当にありがとうございました！


そしてお手伝いしてくれた元スタッフのみんな～
バンダを愛し続けてくれてありがとう♥

今回もたくさんの方々に支えられて、楽しく終えることが出来ました！
１日目完売！！
２日目ほぼ完売！

ありがとうございました。

アースガーデンは今後とも関わっていきたいイベントなのでした。

お疲れさまでした！

バレンタイン1Dayお菓子教室 「こちかぜごはんvol.4」

　　
渋谷カフェバンダの身体も心も健やかに、
美味しく、楽しい1Dayお菓子教室！

愛の「バレンタインレッスン！」

美味しくてもカロリーオーバー、、、、
市販のお菓子は保存料や添加物が入っていて脂っこい…。

卵や乳製品、白砂糖を使わずに、
人と違った美味しいナチュラルなお菓子を作りたい！

そんな思いをお持ちの女性諸君！
女子力UPしましょう～!!!

これがマクロビのお菓子？
難しいこと一切なし！
そんなバレンタインスィーツを一緒に作ってみませんか？

日時：2月4日(土)/11日（祝日）10時半から13時頃まで（試食時間含む）
場所：渋谷カフェバンダにて
(渋谷駅ハチ公口徒歩13分/地下鉄代々木公園、小田急代々木八幡徒歩6分)
費用：3000円
持ち物：エプロン、頭に巻くもの、筆記用具

実習内容：
①バンダで人気！レーズンのココアパウンド　オレンジピール風味
②木の実とオートミールとドライフルーツのバー
③米粉のスノーボール


作ったお菓子は試食もしくはお持ち帰りできます。
簡単なラッピングまでご用意します。
ノンベジタリアンでも満足のお菓子。
メタボなあの人にもいいかも…？！

必勝方法ご相談にのります☆


材料仕入れの都合により、内容が多少変わることがございます。
お申し込みの際、参加費を3日以内にお振り込みいただきます。
キャンセルは3日前までにお願いします。
材料の関係上、3日切ると、料金は返金できません。
少人数制です。定員になり次第、締め切らせていただきます。



講師：
関　牧子
KIJ認定クシ･マクロビオティックアドバイザー/
日本フードコーディネーター協会認定フードコーディネーター/
渋谷cafeBanda店長/
2002年、渋谷カフェバンダを開業。
安全な素材で、すべて手作りのものを提供したいという思いを込め、
2005年からマクロビオティックのメニューを取り入れる。
固くなりがちなマクロビオティックやヴィーガン対応の料理も、
ノンベジタリアンでも満足できるよう、日々試行錯誤。
無理なく、楽しく快適に過ごせるようなマクロビオティックを伝えるため、活動中。



お申し込み、お問い合わせ：
Banda
tel&fax;03-3467-5105
〒150-0047 東京都渋谷区神山町41-3
e-mail;[e-mail]
web;http://banda.2mix.net