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Banda  日々のkitchen talk

カテゴリー「@Banda」の記事一覧

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BandaのBLOGが引越ししました

カフェバンダ、関牧子(米田牧子)の活動についてのBLOG及びHPは
下記に引越しさせていただきます。

http://cafebanda.tokyo/

楽天市場オンラインショップは引き続き営業中、まもなく個人HPで通販できるようにいたします。

よろしくお願いいたします。
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FOOD&COMPANY@目黒 毎週火曜日限定ランチボックス販売中


目黒区学芸大学駅にあるオーガニックグロッサリー、「FOOD&COMPANY」さんは火曜日のみ素材にこだわった、安全なお弁当を売られています。
そちらのお弁当をBandaが作成しています。

実店舗がなく通販が中心ですのでお料理をなかなか皆様に食べていただく機会が少なくなりました。
そんな中、自然で育ったお野菜とナチュラル素材を使用し、皆様にお弁当を作れるなんて幸せ!
火曜日のみ販売ですが、是非ご賞味ください。



便利になりすぎている現代社会。
昔ながらの丁寧に作ったものたちが埋もれていかぬように、素敵なパッケージでディスプレイ。
たとえ興味がなかった人たちも目を引くものに変えてくれるいいお店です。


◆ADDRESS〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-14-15
3-14-15 Takaban, Meguro-ku, Tokyo 152-0004

◆OPEN11:00-22:00 無休(年末年始を除く)


◆FOOD&COMPANY(フードアンドカンパニー)はオーガニックの新鮮なお野菜をはじめ、日本全国の厳選された食材を販売する食料品のお店です。食材をただ販売するだけではなく、店内のコミュニティースペースにて日常にささやかな「ワクワク」をもたらすようなワークショップやイベントも随時開催中。

春限定、送料無料のお得なセット販売中


3月になりました。
梅の花も開き始め、すっかり春を感じさせる今日このごろです。

新しい春の送料無料セットが始まりました。
http://item.rakuten.co.jp/cafebanda/setspring/
◆塩麹キャラメルナッツパウンドケーキ1本
◆豆乳桜の塩漬けスコーン2個
◆豆乳抹茶スコーン2個

以上が詰め合わせになった、¥2580の春にぴったりのセットです。

オーガニックのナッツをたっぷり使用した甘しょっぱい人気のケーキ。
期間限定の桜の塩漬けスコーンも季節を感じます。
桜の塩漬けスコーンは個人的にお勧め!

国産小麦にこだわり、安心素材で全て手作りにこだわっております。
卵やバター・牛乳などの動物性食品、精製された砂糖は一切不使用。
もちろん、保存料は一切使用しておりません。

よろしくお願いいたします:)

道玄坂「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS」にてお取り扱い開始

     

奥沢にある人気のコーヒースタンド「ONIBUS COFFEE」の新店舗、
渋谷道玄坂上の「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS(アバウトライフコーヒーブリュワーズ)」さんでBandaのVEGANマフィンのお取り扱いが始まります。

2015/2/21から週末限定隔週でSTART!!

産地から精製方法、焙煎、淹れ方までこだわり抜いた一杯のコーヒーを提供し、暮らしの中にホッとする温かい瞬間を作ってくれる素敵なコーヒースタンド。

私が日頃、ものを作ることに対して想っているものととても近い感じがしたお店だったので、とても嬉しい。

今まで出店や楽天市場のみでしかお買上げになれなかったので
コーヒーと共にたくさん売れて欲しいですね。

渋谷の道玄坂を登りきった辺りのファミリーマートのとなりです。
憩いの場に是非お立ち寄りください。



ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
〒150-0043
東京都渋谷区道玄坂1-19-8
TEL 03-6809-0751
OPEN EVERYDAY 8:30 - 20:30
https://www.facebook.com/aboutlifecoffee

新年会のお知らせとご挨拶。

2014年は大変お世話になりました!
ヒカリエは久しぶりの展示会のような盛り上がりを見せることができました。
これもご愛顧いただいている皆様のおかげです。

2015年は少しお休みしていたお仕事も始めていこうかと思っております。

ひと足お先に、cafeBanda、uzmaki共々、2015年もよろしくお願いいたします。

早速、新年FOOD&LIVEイベントをさせていただきます。
誰でもお越しいただけるイベントです。
皆様お気軽にお顔をお出しください。


◆うずまきーずの新年会
2015/1/11(sun)15:00start 21:00close 1000/1d
@渋谷Hot Buttered Club

vegetablefood unit 「uzmk」のメンバーで新年会を開催します。
この日はお店のご好意で、一日uzmk食堂になります。
cafeBandaの時のメニューやリクエストの多いごはんを何品かご提供いたします。
お子様大歓迎♡
FOODイベントですのでご飯やお菓子、1FOOD必ずご注文お願いいたします。(テイクアウト有)
お食事のご注文がない場合は、ミュージックチャージが+500円かかります。

<menu>
野菜玄米寿司とおばんざいのプレート
Bandaの黒カレー
デトックスグリーングリーンフォー
ちょこっとおつまみの盛り合わせ
uzmkのブリトー(live)
豆腐のカップケーキ(live)
豆乳マフィン
豆乳スコーン

<dj>
Kashif
KENKOU
弓J
Kai Kunimoto
and more…

<live>
cinnabom+ARATA
and more…

http://uzmk3.com/

ステラおばさん目指して。

2014.12.14「THERME MARKET」@都立大学に出店いたしました

12月14日 日曜日、お世話になっている都立大学の「テルメギャラリー」のフリーマーケットでFOODを出させていただきました。
今後も月一の日曜日にやっていくみたいです。
アロママッサージ気持ちよかった♡


マフィン、スコーンはもちろん、
フィリピンの家庭煮込み料理「アドボ」をBanda風にアレンジして
柔らかく煮た根菜とココナッツミルクをどーんとプラスして玄米とかっこんでもらおうと。
鶏肉を珍しく使ったのですが、寒かったのと、野菜もたくさん入れたのでとても好評でした。



豆乳キッシュもたくさん売れました。
お買い上げ頂きありがとうございました!


” THERME MARKET "
東京都目黒区八雲1-8-4
TEL: 03-3723-6286
MAP
http://www.thermegallery.com/map/map.html

お弁当やサンドイッチのケータリング受付けております

先日、代官山の某社にランチのケータリングをいたしました。
年末の疲れた体を元気にする野菜中心の食事を皆様に…

ということで今回のメニューは



◎玄米ご飯と野菜のおばんざい ¥900(ベジタリアン対応)
お弁当の内容は
厚揚げ辛味噌炒め、ゴボウのバルサミコ煮、ひよこ豆とコリアンダーのサラダ

 

◎季節野菜のキッシュとミニサラダ&酒粕豆乳チャウダー
◎ベトナムサンドイッチ&酒粕豆乳チャウダー
(鶏むね肉とレンコンステーキ or 厚揚げジンジャーマリネと茄子のグリル)
(ベジタリアン対応)

社員の方は社内業務の多い比較的若い男性の方が多いようでしたが、喜んでいただけたようです。
ヘルシーな料理で体が軽くなる感覚を味わってくれたり、温まってくれたら嬉しいです。
食事の大切さもランチで少しでも伝わればいいですね。

また来月も伺おうと思います。

渋谷東急百貨店ヒカリエ出店終了しました

渋谷東急百貨店ヒカリエ出店無事に終了いたしました。



沢山のお客様にご来店いただき、ありがたく思っています。
お手伝いしていただいた周りの方々にも心から感謝。

前半はイマイチだった売上も駆け込みで最終日は伸びたようです。リピ買いしてくれる人も多かったようです。

SNSはすごいもので、誰かのあげた写真見て来てくれた方も多数いらっしゃいました。
Banda&UZMKの前だけわいわいしていたりと、ヒカリエの雰囲気を壊してしまったのではないかと、楽しかったけど反省。
本当にありがとうございました。


今回ヒカリエさんからお話もらって、新しい商品を出すこと、自分らしい商品を出して欲しい、というお言葉でヒカリエの客層に合い、なおかつ自分たちに合うものを考えてみました。
開発したのがカップケーキと車麩のラスクでした。


私は流行りのケーキ屋さんのかわいいカップケーキを食べられませんでした。
なぜあんなに行列するのかもわかりませんでした。

現代病の原因となり得る着色や添加物、ほとんどバターで出来た高カロリーの甘たるいクリーム。

可愛さを残し、食べもので着色した豆腐クリームができないか、3人で何度もレシピを変えてやってみました。
添加物のない材料を使用するため、原価がかかってしまいますが、それでも沢山の人に安全なものを食べてもらいたい気持ちで。

バターで固めず、体に良い葛粉や寒天で豆腐を固める。
そんなrecipeです。

人を喜ばせたい気持ちが今のお仕事を突き進む要素なのかも。
甘いものが大好きなひとたちが、私達が工夫して作ったスイーツで少しでも快適に過ごせますように、これからも日々精進します。



今後とも料理やスイーツ皆様のもとへ運んでいきたいのでお気軽にお申し付けくださいね。

uzmaki
cafeBanda代表 関牧子




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