今日の晩御飯その２～レシピ付

　←はやとうり
なかなか東京では見ない「はやとうり」。
我が家の契約農場（笑）、ヨネダ農園から届きましたので料理してみました。

このはやとうりはゴーヤや冬瓜などと似た雰囲気。
大根やメロン、アロエのようでもある。
切ると中が白く、手がガサガサになる少し粘った液体が。
漬物、炒め物、味噌汁、サラダなど、種をとれば何でも使えるそう。

今日のBandaのランチでも１つ「コリアンスープがけご飯」にいれました。うちでは炒め物に。

＜オリジナルレシピ　2人分＞
①ニンニク、生姜各1片→みじん切り
　人参1/3→短冊切り
　はやとうり→真ん中の芯を除いてスライス切り
　大根のはっぱや小松菜など青菜、余った野菜なんでもざく切り。
　アサリやハマグリ→殻をこすり合わせて水に浸し砂をはかせる
　
②輪唐辛子ひとつまみとごま油大１、ニンニク、生姜をフライパンに入れ　香りを出す

③人参、はやとうり、火の通りにくいものを炒める

④アサリを入れ、酒大2（紹興酒があればなお良し）、塩1つまみ加え、蓋をして中火で酒蒸し。

⑤1分くらいたったら蓋をはずし残りの野菜、しょうゆ少々入れる

シャキシャキして美味しかった～
ゴーヤやほかの野菜でもお試しあれ
最近かんたんレシピ公開して～との依頼が多いのでがんばらねば。。。
makichi