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murmur mushrooooooooom

Banda  日々のkitchen talk

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2011.06.27 にゃにこの畑日記



はぁ~♪
むしむし暑くなってきたわね~

でも、にゃにこは暑い日でもクールに登場なのにゃ


今日もBandaから畑を耕しにみんながやってきたわ~


今日は糸状菌の入った山盛りの土を畑にまく力仕事よ~
暑さで菌が発酵して熱をもってるのよ
蒸し風呂みたいに湯気がたっちゃって暑いにゃー


Bandaのみんなは汗だくで働いてるけど
にゃにこは涼しげに木陰でお昼寝よ~
ふふふ~ん♪



にゃにこが毎日見守ってるバジルもすくすくと成長してるわよ~
立派なバジル、美味しそうでしょ?

それにしてもみんなよく働くわね~
少し時期的に遅いけど、かぼちゃの苗も植えたみたい


ふあわわわぁ~(あくび)ムニャムニャ
今日はよく寝たけど、あたしも毎日パトロールがんばってるのよ~
みんなが帰ったあとはにゃにこが責任もって畑を見守るわよ!


みんな~ また来てにゃ
きっと次はとうもろこしの収穫ね♪

待ってるにゃ~♪
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スイーツオンラインショップがついにOPEN!

cafeBandaのスイーツオンラインショップがついにOPENしました!!


http://store.shopping.yahoo.co.jp/banda/index.html
長年温めてきた素材にこだわったお菓子の通販が、本格始動です。
オープン日からすでに、毎日オーダーが入っておりますよ☆

安心食材」と「おいしさ」の2つのこだわりを曲げずに、こだわりの素材で、一つ一つ丁寧にお作りいたします。

「おやつ」。私たちの心をほっと和ませてくれるものです。そんなおやつも、カロリーが気になったり、添加物や生クリームやバターなどの乳製品、卵、白砂糖を使わないシンプルなスイーツは、心も身体も喜んで召しあがっていただけるかと思います。

お子様、妊娠中の方、マクロビオティックをされている方、大切な人への贈り物などにも是非ご活用ください。
今まで店頭で買えなかったものも自由にオーダーできます。


私のお勧めは豆乳スコーン
油も少ないし、サックリしてるけど、しっとり。
口に残る嫌な乳製品の臭みもありません。


天然酵母ベーグルもぜひ、お試しください。
ベーグルはお料理教室などで御一緒させていただいていて、
交流の深い山パンさんに提供していただいております。
あまりの美味しさに、お願いしました。

もちろん、こちらでしか買えません。

SPECIAL THANKS!!

デザイナーのスガワラテツヒロさん、
イラストレーターの箕輪麻紀子ちゃん、
イラストレーターのオギワラマヤちゃん、
めるもちゃん、
ママリリコのまりとんちゃん、
ハーブやのたまちゃん、
Bandaのスタッフ、
旦那さま。

みなさま、ありがとうございました!

1Dayお料理教室 「こちかぜごはんvol.3」

こちかぜごはん

昔ながらの自然な食事や、野菜の本来の味を忘れていませんか?
日々の身体の声、聞こえてますか?
外食や、加工品の多い食生活を脱して、毎日快適にぴかぴかに過ごせたら…!
難しいこと、一斉なし!玄米や雑穀、野菜を使っての楽チン調理方法、自炊のすすめを提案します。

マクロビオティックをベースにした、卵や乳製品、白砂糖を使わない、美味くナチュラルな、
ベジタリアンでも安心のお料理教室です。

今回のこちかぜごはんvol.3は梅雨を明るく過ごすお料理。夏に食べやすいお料理です。

日時:7月18日(月・祝)
    10時半までに集合
、13時半頃まで(試食時間含)

場所:渋谷カフェバンダにて
(渋谷駅ハチ公口徒歩13分/地下鉄代々木公園、小田急代々木八幡徒歩6分)

費用:3500円

持ち物:エプロン、頭に巻くもの、筆記用具

実習内容:
①はと麦とトウモロコシ玄米ご飯
②お豆の冷製豆乳ポタージュ
③アマランサスとおかひじきの和え物
④大豆ミートの麻婆茄子
⑤豆腐の抹茶ムース仕立て

熱い夏に備えよう!身体の熱が軽やかになるメニューです。
玄米が重く感じるこの季節でも、バランスを整えて冷やしすぎないように。

材料仕入れの都合により、内容が多少変わることがございます。
少人数制です。キャンセルは3日前までにお願いいたしております。
お申し込みの際、参加費を2日以内にお振り込みいただきます。
材料の関係上、3日切ると、料金は返金できません。
定員になり次第、締め切らせていただきます。

講師:関 牧子
KIJ認定クシ・マクロビオティックアドバイザー/日本フードコーディネーター協会認定フードコーディネーター/渋谷cafeBanda店長
2002年、渋谷カフェバンダを開業。安全な素材で、すべて手作りのものを提供したいという思いを込め、2005年ごろからマクロビオティックのメニューを取り入れる。固くなりがちなマクロビオティックやヴィーガン対応の料理も、ノンベジタリアンでも満足できるよう、日々試行錯誤。
無理なく、楽しく快適に過ごせるようなマクロビオティックを伝えるため、活動中。

お申し込み、お問い合わせ:
Banda 
tel&fax;03-3467-5105 
〒150-0047 東京都渋谷区神山町41-3
e-mail;cafebanda@hotmail.com

2011.06.06 にゃにこの畑日記

6月6日、白楽集合で珍しく女子オンリーのきゃぴきゃぴ車内で畑へ出発しました!とてもいい天気に恵まれ、くるりとクラムボンのドライブはうきうきでしたね~

スムーズに到着し、玉葱を収穫!!!以外と簡単にすぽすぽ抜けるので六人だとあっという間です。あとは、雑草を抜き、バジルの様子を見つつ、なってる空豆を皮まま頂きました。皮のままでも食べれるくらいフレッシュ!甘くてみずみずしいです~
セロリもそのままちぎって食べましたが、本当に感動する位フルーティーでびっくり!

あとは木陰でお弁当を皆で食べながら談笑。


にゃにこのドラマチックな登場で更にテンションが高まったのでした笑
グラビアアイドル並みのポージングに皆惚れ惚れしながら写真撮影回。

また次会う日まで!にゃにこ~


100万人のキャンドルナイト@cafeBanda

いちねんで一番昼の長い日、「夏至」がもうすぐやってきます。

100万人のキャンドルナイトにcafeBandaも参加します。
今回は交流のある、「食空間スタイリングはるは」さんとコラボレーションいたします。

はるはさんのエッセンスを注ぎ込まれたいつもと一味違った空間。
にもご期待下さい。
お得な、はるは×Bandaのマクロビオティックをベースにした
野菜たっぷりのお食事と心地よい各アーティストたちの音楽もご用意させていただきました。
キャンドルナイト限定です。


日常生活で、でんきを消して過ごすことはなかなかないかもしれません。
でんきのひかりではなく、あたたかいキャンドルの光に包まれて
好きな家族、友達や恋人と、いや、ひとりで過ごすことはわるくありません。

ふだん乾いている心の一部を、ろうそくの灯がとかすこともあるかもしれません。

夏至は22日ですが、cafeBandaではゆっくり過ごせる週末の
24日、26日の18時から照明をおとし、キャンドルの灯りとなります。



梅雨の気分転換に、普段とガラリと違うcafeBandaで楽しい時間を一緒に過ごしましょう。

「でんきを消して、スローな夜を。」
日時: 6/24(fri),26日(sun) 共に18:00~23:00ごろまで

出演者: 24日(fri) Live 20:00~WADA MAMBO
              DJ 大前 歩
     
26日(sun) Live 19:30~太田 麻起子 20:30~OROTI 21:30~太田 麻起子
タイムテーブルは、あくまでも目安です。

入場料: 特にございませんが、ミュージックチャージ300円いただきます。

メニュー: 通常メニューの一部に加え、以下のメニューになります。

■キャンドルナイト限定 MENU~all 1800yen■
◆限定おつまみ4点盛り合せ
・在来種の彩りお豆と野菜のピクルス
・長芋と蓮根のテリーヌ
・厚揚げと野菜のガドガドピンチョス
・豆腐チーズのディップと自家製野菜チップス

+1ドリンク
+デザート
+手作りキャンドルのお土産

◆和プレート
・3種の彩りキャンドルご飯
・車麩のカツ風
・冷菜おばんざい

+1ドリンク
+デザート
+手作りキャンドルのお土産

◆洋プレート
・キャロットチリビーンズ
・マッシュポテトとローズマリーのキャンドル風デリ
・ピクルス
・サラダ
・Banda自家製天然酵母パン

+1ドリンク
+デザート
+手作りキャンドルのお土産



出演者Plofile:

◆WADA MAMBO (ワダマコト from CaSSETTE CON-LOS)◆
 

南国系なサウンドのライヴ・バンド、カセットコンロスのヴォーカル&ギターとして活動する傍ら、07年にソロ名義での宅録ワークとして『WADA MAMBO homemade -monaural deluxe-』(basis records bss-018)をリリース。8トラックのカセットMTRで録られたこのアルバムは、チープなリズム・マシンやメトロノームを用いた超ロウファイなモノラル・サウンド。訥々と優しいメロディがイナタいギター・インストで綴られている。
ソロのライヴでは、これらのギター・インストとカリプソ曲の弾き語りなどを交えて、ほっこりと活動中。
http://www.wadamambo.com

◆太田麻起子◆ 


ヴァイオリン 東京都出身雙葉学園幼小中高を経て
洗足学園音楽大学卒業後、'03年より'06年まで
フランスのパリ・エコールノルマル音楽院に留学。
'05年夏にメキシコにてコンサートを行い
メキシコ前大統領前で演奏を披露。
これまでにヴァイオリンを石井志都子、ドゥヴィー・エルリー、
ソロンジュ・ドゥサンヌ各氏に師事。
室内楽を木越洋、 ニナ・パタチェック各氏に師事。
現在、駒込にてヴァイオリン講師、フリーヴァイオリン奏者
として活動中。
ルミエール弦楽四重奏団メンバーホームページ:http://web.me.com/maquicom


◆OROTI◆


マグナロイド(M.A.G.M.A)とコバヤシタケル(ETHER)からなる
アンビエントDUBユニット。司会もこなすMCのマグナロイド
とコバヤシタケル製作によるオリジナル電子楽器を使ったライ
ブが話題になり都内を中心にライブ活動を行う。その2人の凸
凹シルエットはHARDFLOORやコブクロを彷彿とさせるようにACID
サウンド+愛のメッセージというスタイルをコッソリと提唱中
。イラストレーターJUN OSON書き下ろしによるジャケットも評
判な1stアルバム「イージーリスニング」も好評発売中。
http://www.myspace.com/orotidub

◆食空間スタイリング はるは◆
~ココロとカラダにやさしいごはん~
マクロビオティックをベースとし、季節感を大切にした安心・安全な食事を提供すると共に、空間やパッケージデザインなどの食空間をトータルに手掛ける。昔ながらの食事や室礼を大切にしながらも、現代の流れに沿った食空間をプロデュースしている。2008年よりイベントやケータリング、ワークショップを定期的に開催。2011年6月より、はるはの食事をもっと身近にと、ウィークリーカフェharuhaCAFEを駒込「la-grotte」にOPEN。

食空間スタイリングはるは

食空間スタイリングはるはさんは26日のみの常駐です。ご注意ください。


このイベントは節電もかねております。

東日本大震災の被災地の一日も早い復興を願って、
売り上げの一部を日本赤十字社に寄付させていただきます。

お誘い合わせのうえ、ぜひ、ご参加ください。

cafeBanda2号店!coming soon!

2号店といってしまうのはオーバーですが…
 

もうすぐなんです。
Bandaのオンラインストアがもうすぐ出来上がります。
ちょっとだけ制作中のページをお見せしちゃいました。

お店以外で色々なお菓子がやっと買うことが出来ます。
遠くからいらしていただける方も、まとめて買っていただいてる方も、
ついに、Bandaオーガニックスイーツ オンラインストアでお気軽にご購入できます!

なんせ自分たちで作っていますので、なかなか進みません。
私自身も作っていて完成が楽しみです。

オープン記念にちょっとしたパーティやお得なセット販売なども企画考えております!
オンラインストアでは、玄米と野菜と果物の天然酵母を使った、本当においしいベーグルも販売予定です。

ぜひ、これを機にご利用していただければと思います。

店長 関 牧子
&スタッフ一同より

1Dayお料理教室 「こちかぜごはんvol.3」

こちかぜごはん

昔ながらの自然な食事や、野菜の本来の味を忘れていませんか?
日々の身体の声、聞こえてますか?
外食や、加工品の多い食生活を脱して、毎日快適にぴかぴかに過ごせたら…!
難しいこと、一斉なし!玄米や雑穀、野菜を使っての楽チン調理方法、自炊のすすめを提案します。

マクロビオティックをベースにした、卵や乳製品、白砂糖を使わない、美味くナチュラルな、
ベジタリアンでも安心のお料理教室です。

今回のこちかぜごはんvol.3は梅雨を明るく過ごすお料理。夏に食べやすいお料理です。

日時:6月26日(日)
    10時半までに集合
、13時半頃まで(試食時間含)

場所:渋谷カフェバンダにて
(渋谷駅ハチ公口徒歩13分/地下鉄代々木公園、小田急代々木八幡徒歩6分)

費用:3500円

持ち物:エプロン、頭に巻くもの、筆記用具

実習内容:
①はと麦とトウモロコシ玄米ご飯
②お豆の冷製豆乳ポタージュ
③アマランサスとおかひじきの和え物
④大豆ミートの麻婆茄子
⑤豆腐の抹茶ムース仕立て

熱い夏に備えよう!身体の熱が軽やかになるメニューです。
玄米が重く感じるこの季節でも、バランスを整えて冷やしすぎないように。

材料仕入れの都合により、内容が多少変わることがございます。
少人数制です。キャンセルは3日前までにお願いいたしております。
お申し込みの際、参加費を2日以内にお振り込みいただきます。
材料の関係上、3日切ると、料金は返金できません。
定員になり次第、締め切らせていただきます。

講師:関 牧子
KIJ認定クシ・マクロビオティックアドバイザー/日本フードコーディネーター協会認定フードコーディネーター/渋谷cafeBanda店長
2002年、渋谷カフェバンダを開業。安全な素材で、すべて手作りのものを提供したいという思いを込め、2005年ごろからマクロビオティックのメニューを取り入れる。固くなりがちなマクロビオティックやヴィーガン対応の料理も、ノンベジタリアンでも満足できるよう、日々試行錯誤。
無理なく、楽しく快適に過ごせるようなマクロビオティックを伝えるため、活動中。

お申し込み、お問い合わせ:
Banda 
tel&fax;03-3467-5105 
〒150-0047 東京都渋谷区神山町41-3
e-mail;cafebanda@hotmail.com

2011.05.14 にゃにこの畑日記

は~ はぁたけ~で よっこらしょ~のォ どっこいしょ~ォ♪

は~♪


あら、みなさんお久しぶり。
にゃにこは今日はごきげんよ

前回とうもろこしを蒔いたでしょ?
ほら 見て

   
こんなにきっちり芽がでたのよ~

前回のみんな、一列にきれいに蒔けたのね~
よかったわね~

てっぺいさんとけいたろーさんが蒔いたひまわり(写真右側)だって、こんなに大きくなってるわよ。

土がこんなに早くよくなるなんて、うちのボスもびっくりしてたわ。
きのこもついでに生えてきたけど、食べるのはちょっとコワイわねw

あ、そうそう、今回のメンツは、くーまんとみわちと竹村さんね。
この三人、あっという間に草むしりしてついでに余ったとこまで耕して

バジルの苗を植えたのよ。

よくがんばるわ~暑いのに
バジルはいいにおいにゃー!

にゃにこは、もう木陰で涼んでたから、あんまりからまなかったけど、
帰りはどうやらとっても疲れて、電車で立ち寝しちゃったらしいわ

でも、また来てくれると信じてるのにゃ
だって、野菜はすくすく育ってるからね~
もうすぐ年末に植えたたまねぎが収穫なのよ♪

ますますバンダ畑は、盛り上がってきたにゃ!





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